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更新: 2015-12-17

デジタル食用油テスター[testo270]
株式会社テストー

testo 270は、食用油の劣化度を示すTPM(極性化合物)値と油温度を画面 にデジタル表示する食用油テスターです。

※2015年3月2日よりモデルチェンジしました(価格据え置き)。

デジタル食用油テスター[testo270]株式会社テスト

特徴

食用油の品質はフライ食品の品質に直接影響します。 古い油は、フライ食品の味に影響するだけでなく、それを摂取すると胸焼けや吐き気の原因になる場合があります。testo270はフライ食品の品質管理だけでなく、油の交換時期を的確に判断することにより、食用油の有効利用に役立ちます。

  • ディスプレイの変化
    設定値を超えると、画面が緑から黄色、黄色から赤色に変わり音でも知らせます。
  • 測定が簡単
    応答速度30秒以内。油の温度が +40〜+190℃の間で使用可能です。
  • 保護等級 IP65
    水洗いできて衛生面も安心。
  • 使いやすく進化
    人間工学に基づいたデザインで、油の輻射熱影響もなく安全に使用できます。
デジタル食用油テスター[testo270]使用イメージ デジタル食用油テスター[testo270]ケース
[testo270]使用イメージ ケース収納イメージ

極性化合物(TPM)とは?

  • 食材の水分によって起こる遊離脂肪酸の増加
  • 加熱を繰返すことによる芳香族化合物等の増加
  • 空気との接触による酸化

このような油の劣化により生成される物質を総称して極性化合物(TPM※)と言います。 極性化合物はフライ油の全体的な品質を示すデータとして、ヨーロッパでは広く採用されています。(ドイツ・フランスでは24%以上でフライ油を交換)

油脂の劣化のしくみ

フライ油劣化説明図
  ≪新しいフライ油≫
極性化合物が少なく、油脂の分子が繋がった状態。
  ≪ 古いフライ油 ≫
空気との接触による酸化や加水分解などにより、油脂の分子が切断されることで、極性化合物が生成されます。

仕様

名称 [型式] デジタル食用油テスター [testo270]
機能 食用油の極性化合物(TPM)濃度の測定
測定項目 極性化合物(TPM) 温度
計測単位 %(極性化合物量)
センサ 静電容量式センサ PTC
計測範囲 0.5〜40% +40℃〜+190℃
精度±1digit ±2.0%TPM(+40〜+190℃) ±1.5℃
分解能 0.5% 0.1℃
ディスプレイ LCD、2ライン、バックライト
TPMアラーム LED / High Alarm / アラーム音で通知
TPM値は4〜40%の間で高/低限界値の任意設定が可能
計測可能なフライ
油の温度範囲
+40〜+190℃
その他の表示機能 +190℃以上の温度に浸した場合、温度計測値が点滅
+40℃以下の温度に浸した場合、「40」が点滅
保管温度 -20〜+70℃
バッテリの種類 単4乾電池×2
バッテリ寿命 連続使用 約25時間、 計測回数 約500回
外形寸法・質量 170(H)×50(W)×300(D)mm ・ 255g (バッテリ装着時)
応答速度t99 30秒以内
保護等級 IP65
セット内容 testo 270本体、校正用基準オイル、専用ケース、バッテリ、出荷検査書
購入上のご注意
  • 食用油に酸化抑制剤をご使用の場合はTPM値が表示されない場合があります。
  • 電磁調理器を使用されている場合は電磁波による影響を受けます。電磁調理器のスイッチを切ってしばらくしてからご使用ください。
  • 試験成績書及び校正証明書トレーサビリティ体系図等の書類は付属しておりません。ご必要の場合はお問合せ下さい(発行可能な場合は別途お見積させて頂きます)。
  • 記載の仕様及びデザイン等は改善等の理由によりメーカー側で予告なく変更されることがあります。また諸事情により価格変更販売終了となる場合もあります。

価格及びご購入

型式 品名 名称 希望価格
(消費税込)
販売価格
(消費税込)
0563.2750 デジタル食用油テスター[testo270] \65,880 \59,292
送料:サービス 出荷目安*:3〜15日 ご購入は買物カゴで >

[出荷目安*]は発送までの予想日数です。諸事情によりこの限りでない場合事前にご相談申し上げます。

*上記価格は消費税8%込み価格です(弊社の表示は税別ではありません)*

表示金額は全て消費税8%を含みます【当ネットショップの金額は全て税込です】

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双葉郡富岡町・大熊町・双葉町・浪江町の全域、双葉郡葛尾村葛尾字野行地区、相馬郡飯館村長泥地区、南相馬市小高区金谷地区

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